1、芋头清洗干净，在锅中添上水，将水烧开后，芋艿放入在锅中煮一会，差不多10分钟的时间，将芋艿煮熟后；
2、捞出芋艿，过一遍凉水，将芋艿的皮剥去，分别处理好后，待用，如果是大一点的芋头，就可以切成块再进行后续的操作；
3、准备出红糖，按照个人能接受的甜度准备就可以，在煮锅中放入2000毫升的清水，烧开后，将处理好的芋头放入锅中；
4、同时将红糖也放入，开始煮，水煮开后，用勺子搅拌，让红糖融化，加上盖子继续小火煮，差不多30分钟的时间；
5、待将芋艿煮好后，关火，加上点糖桂花，将煮好的桂花芋头糖水盛出在碗中，趁热喝更爽口。
