卤毛豆的家常做法

1、毛豆洗净放篮子里备用

2、卤给孩子吃的，所以鸡肝就几块，这个量根据个人口味

3、鸡蛋带壳洗净

4、锅里放入凉水，然后放入八角，麻椒，黑胡椒，盐，鸡精，味精，十三香，耗油，生抽，老抽，香油，给孩子吃没放辣椒，想吃辣的可以放辣椒，

5、把毛豆，鸡肝，鸡蛋，葱系成把，姜片一起放入配好的卤汤中开卤

6、把鸡蛋剥壳后，再放入卤汤中继续卤

7、十分钟左右肝就卤好了，卤久了肝老了，口感不好

8、半小时后把毛豆捞出来剥掉皮，继续放锅里卤三分钟左右，不然毛豆不入味

9、卤好的毛豆盛出来