清热解毒的姜丝

1、先将嫩姜洗净改刀切成细丝，将冬菇用温水浸泡20分钟后洗净切成细丝，将冬笋，香菜梗洗净改刀切成细丝和长段。

2、锅内放入少许底油，五成熟时，放入冬菇、冬笋丝翻炒后，再放入姜丝煸炒几下后，加入料酒10g、精盐5g、味精5g、白糖5g、米醋10g翻炒。

3、再加入一个鸡蛋清和25g湿淀粉调成的芡汁翻炒几下，加入香菜段翻炒几下即成。