茄子香菇的做法

1、长茄子洗净去蒂，切滚刀。

2、香菇去根，切成大块。

3、锅中放水，水沸后放入香菇焯一下捞出沥水。

4、锅中放多一些的油，油热后放入茄子。

5、翻炒茄子，直到茄子被炒透，大约需要15分钟。

6、放入香菇继续翻炒。

7、撒少许盐，放适量甜面酱翻炒均匀，关火后撒入蒜末盛盘。