如果您在日料店收到了生鸡蛋，并且希望知道如何食用，可以考虑以下几种方法：
1. 生鸡蛋涮火锅：将生鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，可以将其用作涮火锅的调料。您可以将生鸡蛋轻轻涮入热锅中，蘸取美味的食材后食用。
2. 制作生鸡蛋寿司：您可以使用生鸡蛋制作寿司卷或寿司握饭。将生鸡蛋打散成蛋液，略微加热后，将其铺在寿司卷或寿司饭上，搭配其他食材制作成您喜欢的寿司。
3. 生鸡蛋拌饭：将生鸡蛋打散，略微加热，然后拌入蒸熟的米饭中，加入一些酱油、盐、胡椒等调味品，搅拌均匀即可享用。
4. 生鸡蛋酸奶/果汁：将生鸡蛋打入搅拌器中，加入酸奶或果汁，搅拌均匀后饮用。这是一种常见的食用方式，可以制作出口感细腻的饮品。
无论您选择哪种方式，确保生鸡蛋完全新鲜，没有任何异味或损坏，并且遵循食品安全原则。如果您对生食有任何顾虑，或者不确定自己的健康状况是否适合生食，请咨询医生或遵循食品烹饪指南。
