白酒的正确认识

1、取两瓶不同的品牌白酒（纯粮固态发酵白酒和液态法或固液法白酒）

2、分别倒半杯于两个相同的杯子中，品尝，记忆味道。

3、常温25度左右，半个小时以后品尝，再品尝，对比两杯酒的味道的变化差异。

其中纯粮固态发酵白酒味道变化不大，而另一杯却变化很大，香味挥发掉很大。

也就是说纯粮固态发酵白酒的香气来自于酿酒生产的过程中，而液态法白酒的香气来自于外部添加，挥发的过程中自然散失的很快，所以就没有香气了，变得口感很差。