夏天凉拌茄子的做法

1、茄子清洗干净，蒸熟。

2、将蒸熟的茄子撕成长条。

3、将撕好的长条茄子，平铺在盘中。

4、取一个小碗，放入蒜末，生抽，陈醋，辣椒油然后搅拌均匀。

5、将调好的酱汁均匀的洒在茄子上。

6、最后撒上小米辣和香菜叶，好吃的凉拌茄子就完成了。