原料：
虾、葱、姜、蒜、红椒、生抽、醋、蒸鱼豉油
做法：
1、虾洗净，剪去须和脚；
2、用牙签从虾第二节挑出虾线；
3、从中间开背，底部不要开断；
4、用刀在虾身上躲几下去掉虾筋，这样蒸好后虾不会弯曲了；
5、蒜和红椒切蓉，放一碗中，加生抽，蒸鱼豉油和醋调和好；
6、把准备好的蒜蓉连汁一起填到虾背的开口里面；
7、把装好虾的盘，放入开水蒸锅里，大火蒸6分钟左右即可；
8、把切好的葱花放入虾上面，锅中放油，油烧热，直接浇在虾身上即可。
小贴士：
口味重的可以用盐在虾开背后腌制一会，我没有腌制，生抽和蒸鱼豉油都有咸味，感觉咸淡正好了。
