香兰戚风卷（新鲜香兰叶）

1、蛋白中加入柠檬汁、盐，分三次加入糖，用电动打蛋器中速打发至小弯钩状态。

3、继续用电动打蛋器低速打匀。

5、打匀后的状态。

7、将蛋糕糊倒入烤盘，轻震几下，放入烤箱中层，把温度调整为165度，上下火烘烤20分钟。出炉晾凉至稍有余温后再卷。