拔丝红薯如何做？

1、将红薯洗净削皮切成块；

2、将食用油倒入炒锅，加热至八分，将切好的红薯块倒入炒锅；

3、中火炸至表面脆黄，一定要炸透，然后捞出备用；

4、将油锅中倒入少许食用油，倒入白糖，小火加热；

5、加热时不停的搅拌，待糖快全部融化，呈现焦红色立即关火；

6、立刻将炸好的红薯块倒入炒锅翻拌；

7、拌制均匀后出锅装盘，就大功告成。