咸猪蹄炖黄豆

1、咸猪蹄炖黄豆，一般的油盐酱醋，不需要给的。先把咸猪蹄泡一下，防止过咸。

2、选择旧年的老黄豆，当然也要用开水浸泡2小时。

3、咸猪蹄浸泡2小时后，洗净。

4、放入蒸锅中。

5、加入姜片、干椒、八角等。

6、加入一点葱须。

7、在炖锅中加入少量的水，没过咸猪蹄即可。在炖锅中加热2个小时。

8、事先准备的黄豆泡好。

9、炖锅2小时后，加入黄豆。继续炖20分钟。

10、黄豆熟透后，盛起。

11、装入汤盆中，撒一点葱花。即可食用。