1、收到的带鱼，都是中段。
2、取40克带鱼，像我这样切花刀，方便腌制的时候入味。
3、带鱼全部切好，洋葱切丝，姜切成丝，放在带鱼上。
4、准备一个小碗，碗中放入适量白胡椒粉。
5、料酒多一点，大概30克。
6、盐2勺
7、搅拌均匀后倒入碗中。
8、翻拌均匀后放入冰箱冷藏一晚上。
9、第二天取出，用厨房纸吸干水分。
10、必须吸干水分，要舍得用厨房纸哦！要不然放在油锅里煎的时候，你就会知道不爽了！
11、锅里放少许油，小火慢慢煎。不要心急哦。
12、慢慢的就煎出这么漂亮的颜色了！
13、端上锅吃吧，也可以撒一点点孜然粉，那叫一个香啊！
