好吃的红烧猪筋

1、将胡萝卜去皮，切条，过开水，捞出，备用；

2、将干香菇，干虾仁，倒入温开水中，泡开备用；

3、将干猪筋，泡水一到二天，放入热水中，煮到软，即可捞出备用；

4、将姜清净，切成条，放入油锅里，爆炒；

5、倒入已经泡好的香菇和虾仁，爆炒一会，有香气后，在倒入猪筋翻炒；

6、加入排骨酱、香菇肉酱、味椒盐、少许的盐（也可不放），翻炒均匀；

7、加入适量的水，盖上锅盖，继续煮15分钟，至水快收干；

8、倒入胡萝卜，翻炒一会儿，即可盛入盘中；