南瓜蒸蛋的做法

1、小南瓜洗净，切下顶部，挖掉种子，将内壁挖顺滑。

2、放入蒸锅蒸15分钟，取出晾凉。

3、鸡蛋打散，加入鸡蛋1.5倍的水，加入少量盐搅拌均匀。

4、将蛋液过筛。

5、倒入晾凉的南瓜中。

6、盖上盖子，留点缝隙，蒸15分钟左右。

7、出锅撒上葱碎，淋上生抽即可。