白萝卜炖猪脚怎么做？

1、猪脚洗净剁块淖熟。

2、加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用。

3、白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。

4、红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁。

5、青蒜切段备用。

6、炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软。

7、加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。

8、倒入猪脚，放蚝油调色。

9、加骨汤（刚好没过所有食材为宜）煮开，中火收汁。

10、汤汁收到一半时放红椒继续煮。

11、汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅。