米饭绝配菜尖椒煸茄子

1、主要原料。

2、茄子切丁。热锅里，放少许油，放茄子丁，用小火煸去水份。

3、尖椒切块备用。

4、不用放油，将尖椒放锅里小火煸至表皮略微发焦。

5、烧热油，放大料瓣炸香，葱花炝锅，放甜面酱炒匀。

6、放酱油，盐，白糖炒出香味。

7、放煸好的茄丁。煸炒至软烂。

8、放尖椒，放味精翻炒均匀。

9、出锅前放蒜末即可。

10、尖椒煸茄子。