羊杂怎么去除膻味

1、一，、把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用。

3、三，羊杂怎么清洗1：用清水洗净。2：用盐、醋反复洗几次，直到没有异味。3：这一步至关重要，水烧开(水要多)，将羊杂放进开水锅中烫一下，注意动作要快。4：如果刚刚好的话，直接用手撕掉黑膜就可。