西红柿炒鸡蛋的做法

1、首先，准备两个番茄，两个鸡蛋，然后三四根小葱洗好备用。

2、将小葱切细，将番茄切成瓣状。在这里，有一个给西红柿脱皮的技巧，那就是可以将西红柿放在开水中过一遍，会很容易脱皮。

3、将鸡蛋打在碗里，加入一点点盐，用筷子搅拌，打匀。

4、接下来，把锅烧热，加入小半碗油，再将油烧热。然后，把打好的鸡蛋加入到锅里，然后用铲子来回翻炒。

5、加入西红柿，翻炒，加少许盐和白糖，中火翻炒一段时间。

6、最后，关火，将西红柿炒鸡蛋装到盘子里，撒上葱花。这样，西红柿炒鸡蛋就这样出锅了。