如何在家中做出好吃美味的豉汁排骨煲仔饭！

1、白米略洗净，泡水1小时后沥干。

2、排骨沖水10分钟除去异味，沥干后剁成小块。

3、豆豉切碎。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

4、将处理好的排骨及豆豉碎放入碗中

5、加入腌料、姜末及蒜末拌匀腌30分钟。

6、将泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。

7、待砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。

沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖淋上酱油并放上葱段与烫好的青菜即可。