1、准备好材料。
2、蛋白蛋黄分离，蛋黄加入一个全蛋。
3、黄油切小块用小火加热融化。
4、加热到黄油沸腾关火，分两次筛入低筋面粉拌匀。
5、拌好的黄油面糊。
6、蛋黄打散，加入牛奶打匀。
7、把搅拌好的蛋奶倒入黄油糊中。
8、搅拌好的蛋奶面糊。
9、蛋清里挤入几滴柠檬汁，分3次加入白糖打至湿性发泡。
10、挖三分之一蛋白霜到黄油糊中自上而下拌匀。
11、拌好黄油糊倒回蛋白霜里。
12、自上而下拌匀。
13、把蛋糕糊倒入模具中，震出里面的大气泡。
14、烤箱预热190度中下层烤10分钟。
15、转150度烤20-25分钟。
16、出炉后在桌子上震几下然后倒扣在烤网上晾凉脱模。
