酸菜白肉的做法

1、肥瘦猪肉切大块洗净下凉水焯水，放适量姜片和料酒

2、焯水后的肉块清洗干净浮沫，热水下锅，加八角，姜片，葱段，料酒，水开后调小火煮到用筷子可以扎透肉块

3、捞出肉凉凉切片

4、煮肉汤炖酸菜用

5、酸菜冲下水攥掉多余水分后切丝

6、冻豆腐解冻后攥掉多余水分

7、酸菜丝下入煮肉汤，放上冻豆腐，摆上切好的肉片，开火炖到酸菜熟，加盐调口即可

8、清淡不寡淡

9、下饭的汤菜