1、蒸好的酥肉。这个用炸好的酥肉也可以，不及蒸好的味道好。
2、焯好的荠菜，切碎。
3、鸡蛋打散炒好。
4、将鸡蛋剁碎拌入荠菜中，加盐生抽和芝麻油调味，根据自己的喜欢加上葱姜碎，也可以不加，保持野菜的原香。
5、这次用了成口饺子皮，最近手有些难受没有自己擀皮。包成元宝样，吉祥啊
6、同时起两锅，一锅烧水煮饺子，一锅加鸡汤烧开，倒入酥肉煮开。另备小青菜，可以用菠菜也可以用黄心菜或者其它。
7、准备一些香醋根据自己的喜欢度，可多可少，添加小量生抽提味儿。
8、将煮好的饺子盛入酥肉中，加上青菜稍煮，调入醋和芝麻油，吃时放香菜或者葱碎，一切都OK。
