红烧鸡爪的做法

1、爪爪泡水半小时，剪去指甲

2、焯水，倒点黄酒去腥

3、过下冷水

4、下黄油，没有的话冰糖也可以，大概7-8个冰糖

5、小火炒糖色，炒到琥珀色，宁可炒糖色不够，也别炒过糊了

6、倒入晾干水分的爪爪，翻炒，均匀裹上糖色后，下开水

7、三圈酱油

8、下入干辣椒，八角香叶

9、大火烧开后转中小火，加盖焖煮

10、如果没时间看火，可以移至电饭煲按煮饭键

11、大概半个小时，水分差不多了开大火翻炒收汁

12、红烧猪脚

13、红烧肉

14、红烧排骨

15、红烧鸡爪