江西红烧肉的家常做法

1、先把材料准备好

2、五花肉切麻将大小的块，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

3、锅里放油煸炒肉块到微黄。

4、放入干辣椒，八角，姜，炒出香味。

5、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，盐炒匀。

6、放入开水，淹没肉，先大火烧开之后改小火炖。

7、用筷子插一下五花肉，看一下插的动不，不过也可以根据自已的口味来定，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。