白切肉的制作方法

1、在锅内放入姜片、葱、花椒、黄酒，倒入可以没过肉的水烧开。

2、然后放入猪腿肉，煮40分钟左右，等到用筷子可以很轻松的戳进肉里，基本上就煮好了，捞出放凉。

3、在煮肉的时候，用生抽、醋、糖、麻油混合成调味汁，放入适量蒜泥和葱花。

4、将放凉的肉切成薄片，吃时蘸调味汁即可。