红烧肉需要什么材料怎么做

1、在市场上购买正宗的五花肉，拿回家里洗干净，把皮上的毛也要去除干净。

2、把洗好的五花肉切成块状，可以大块一点，也可以是丁字块。

3、锅里放水烧开，把切好的五花肉放入开水焯过一下，再捞起来沥干水份备用。

4、锅里放油烧热，再把大蒜、八角、桂皮、丁香、香叶放入锅里炒香，再放入焯过水的五花肉一起去炒，倒入酱油，再倒入老抽，炒一会儿后再放入水没过五花肉。

5、大火一直煮到水快干的时候改小火，慢慢收汁就可以起锅了。