甜玉米菠菜汁乳饮料配方调味技术的研发

 时间:2026-02-16 04:29:54

1、牛奶→加甜玉米汁菠菜汁→加稳定剂和白砂糖( 温度50~ 60 ℃)→均质(温度60~ 70 ℃, 20 MPa)→ 杀 菌 ( 138 ℃ , 4 s ) → 灌装成品

甜玉米菠菜汁乳饮料配方调味技术的研发

2、甜玉米汁制备工艺:甜玉米→分选→清洗→打浆→过滤→甜玉米汁。

甜玉米菠菜汁乳饮料配方调味技术的研发

3、菠菜汁制备工艺:菠菜→分选→清洗→打浆→过滤→菠菜汁。

甜玉米菠菜汁乳饮料配方调味技术的研发

4、在甜玉米汁添加量为1 7.1 %, 菠菜汁添加量为1 0%, 复合稳定剂添加量为0.26%, 白砂糖添加量为11.7%的条件。

甜玉米菠菜汁乳饮料配方调味技术的研发

5、当 甜玉米汁添 加 1 7 . 1 % , 菠菜汁添 加 1 0%, 复 合稳定 剂 添 加0.26%, 白 砂糖添加1 1 .7%时, 甜玉米 菠菜汁乳饮料评价高,

甜玉米菠菜汁乳饮料配方调味技术的研发

6、试验在甜玉米汁添加量为1 7.1 %,菠菜汁的添加量为1 0%, 复合稳定剂添加量为0.26%, 白 砂糖添加量为1 1 .7%的参数下进行了 验证,平均感官评价分为91 分, 试验值与预测值接近, 验证了该模型的可靠性。

甜玉米菠菜汁乳饮料配方调味技术的研发

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