豆角炖排骨的做法

1、解冻猪排，将流血的水浸泡在冷水中，冲洗并备用。

2、将排骨放入冷水中煮1-2分钟。取出时，迅速将冷水浸入水中以保持肉的坚固。

3、在铁锅中加入适量的油，炒制各种调味料，大葱，姜，大蒜，炸排骨，撒上料酒，翻炒一点，再搅拌均匀。

4、加入适量的水，煮沸，小火煮30分钟。

5、取下豆子的头和尾，将其在淡盐水中浸泡10分钟以上，然后反复洗涤。

6、炖排骨约30分钟，加入豆类，用高火煮，然后用小火煮豆。

7、出锅时加盐，酱油和蘑菇粉调味。关键步骤是加入葱末，蒜末和欧芹。