1、挑选没有脚气的鸡爪，将鸡爪洗净后从指间切成小段。
2、冷水下锅。
3、加入姜片。
4、加入香葱。
5、加入料酒。
6、水开后盖上锅盖煮约7分钟。
7、煮好以后捞出过凉水备用。
8、在鸡爪里加入适量小米辣。
9、加入适量柠檬片。
10、加入适量洋葱。
11、加入适量香菜。
12、加入适量盐。
13、加入适量鸡精。
14、加入适量白糖。
15、加入适量生抽。
16、加入适量香油。
17、加入适量陈醋。
18、用筷子搅拌均匀。
19、用保鲜膜封住冷藏一段时间即可。
20、这样一份美味的柠檬凤爪就做好了。
