酥烂软嫩的焖猪手

1、猪蹄切块洗净，冷水下锅煮两分钟，捞出，洗去血沫，然后沥干

2、姜切片，蒜拍扁，葱切段

3、锅热油，把葱，姜，蒜，八角，香叶放入炒出香味，倒入猪蹄翻炒

4、倒入水，水没过猪蹄即可。倒入生抽，老抽，料酒，冰糖

5、放入葱段，大火烧开转中小火，闷40-60分钟即可

6、猪蹄块好时，生菜放其他锅里焯水，和猪蹄一起摆盘