如何做红烧鱼块

1、鲩鱼中段，洗净

2、切成如图方块

3、用厨房纸吸去水份，撒点胡椒粉去腥，再撒点干粉

4、热锅放油比平时炒菜要多一点

5、煎至两面金黄，把蒜末，姜末，小米椒下锅煸香

6、蒜末，姜末，小米椒，芡汁料

7、把芡汁倒入锅中大火烧开

8、开后调小火焖煮10分钟让鱼块入味

9、切点葱段

10、出锅前放下葱段即可关火上碟