老汤卤猪手的步骤

1、食材：猪前蹄从中间劈开（家里的刀很难剁开猪蹄，请肉铺老板帮忙剁开）准备香叶、小茴香、八角、桂皮、白芷、草果、砂仁等调料

3、锅中放入足量水，冷水放入猪蹄，加入葱姜白酒大火煮沸。

5、焯过水的猪蹄取出，用镊子摘去没处理干净的猪毛。

7、处理干净的猪蹄放入老汤中，加入料包

9、大火煮沸，改小火卤制。