1、在鱼档里买开边的新鲜鱼腩后，回家把鱼腩上的血水和黑色部分洗干净；
2、鱼腩沥干水后，用少许盐抹匀鱼腩；
3、起油锅，放姜片进锅里把油抹匀锅，然后放入鱼腩；
4、鱼腩两面煎至变成白色之后（不用煎成金黄色），倒入大半碗水；
5、锅里一边煮鱼肉，一边用锅铲把鱼肉粘碎，这时鱼肉中的大骨也可以在煮的时候顺便剔除；
6、待水收干至95%之后就可以装盘，把鱼肉中的小骨头慢慢剔出掉；
7、用适量的大米和水，放入花生，熬成一锅粥（总之就是平时熬粥的做法就行）；
8、待粥快熬好的时候，加入剔好鱼骨的鱼肉，再熬5—10分钟加入适当的盐即可。
