教你豆腐狮子头的做法

1、肉糜中加入姜末葱末和剁碎的虾仁，放料酒、盐、香油、白胡椒粉，搅拌。

2、卤水豆腐上锅蒸10分钟

3、掰碎后放入肉馅中摔打上劲再加点盐、蛋液继续摔打。然后在碗边加入干淀粉再加少许水与馅料搅打均匀，再加入马蹄碎摔打上劲

4、汤开小火下入狮子头后加入葱、姜、料酒煮至漂起再加盐调味，

5、略煮几分钟后盛入碗中，上面放点烫过的小青菜或豆苗及枸杞做点缀即可。