杂鱼腌菜锅子的做法

1、大火将锅烧辣，煎已经处理好的小杂鱼。

2、煎鱼过程中，准备好干椒、生姜、蒜瓣。

3、两面煎黄后，放入生姜、干椒、蒜瓣，随后放入料酒、盐、醋等佐料。

4、加水没过鱼身，煮到汤汁剩一半。

5、将腌菜处理干净。

6、挤干水分。

7、切成小段。

8、将煮好的鱼放入锅子中。

9、放入腌菜大火烧5分钟。

10、红椒、香葱洗净，切丝。

11、锅子放到炉子上，放红椒。

12、放入香葱或者大蒜。

13、下面把火打开，就可以慢慢品尝了。