制作清蒸芦笋鸡肉卷

1、 芦笋洗净切去底部，只保留花头及部分嫩茎，底部的老茎可用于其它菜里。

2、 鸡胸肉洗净切成薄片，片尽量薄且大。

3、 将鸡肉片均匀的裹在芦笋上，一片鸡肉片一根芦笋，最下面的芦笋不要裹鸡肉片。

4、 将姜切成细末洒在鸡肉芦笋卷上。

5、 将花椒、麻椒用擀面杖擀碎，然后用刀切得更细后撒在鸡肉卷上。

6、 蚝油、红腐乳汁加上少许清水搅拌均匀，撒在鸡肉卷上。

7、 上锅大火蒸20分钟左右，美味就完成了，尽情享用吧。