1、鲜虾洗净，分离虾头和虾身， 小煎锅放入少许花生油， 放入虾头煎香。
2、熬成虾头油，滤出油，虾头弃之不用。
3、铸铁锅放少许油，把虾身煎至微焦，盛出备用。
4、炒香洋葱丁，蒜末，青椒和红椒。
5、放入少许藏红花翻炒上色
6、加入冲洗过滤干的大米翻炒 ，加入少许黑胡椒，综合香料，咖喱粉和盐翻炒。
7、加入没过米的清水
8、加入调料
9、加入虾油后大火煮开。
10、放上已经煎好的虾，盖上锡箔纸，关火焖约20分钟。这时候就可以去坐着吹吹电扇等饭吃噜～
11、20分钟后，揭开锡箔纸便是一锅色彩鲜艳的，鲜虾烩饭～简直香哭了～
