如何做辣椒炒肉

1、首先将辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽。

2、将猪肉切条，并用一克白糖和酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻。

3、接着将姜蒜按规则切成小片形状，留作备用。

4、取平底锅进行烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟。

5、接着把肉拨到一边，慢慢加入蒜姜和豆豉进行炒香。

6、倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加酱油，盐，味精调味，再快速翻炒几下即可。