石斛冬瓜老鸭汤

1、老鸭洗干净，沥干水。汤料用冷水洗一下。

2、把汤料塞到老鸭内，然后两头用牙签缝好。老鸭和姜片放锅里，加适量的水大火煲开，拂去血沫。（也可以把汤料直接放煲里煲）

3、转中小火煲90分钟左右。然后放入冬瓜再煲30分钟左右。

4、鸭子捞出来，稍凉后斩块。

5、然后放回煲里煲5分钟左右。

6、放入盐即可。