豌豆虾米烧豆腐

1、豆腐切成一厘米见方的丁，小一点更入味。

2、将豆腐淖一下，滤出备用。滤出时最好用清水浸一下，避免粘在一起。

3、热锅热油，爆一下豆瓣酱，再加入豌豆和虾米爆香。

4、倒入备好的豆腐，加入盐，酱油翻炒一下，均匀入味。淋入少许清水，盖上改小火焖一会。

5、汤汁收好即可出锅，出锅后撒上葱花即可上桌。