蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法

1、去除内脏和外边的一层黑膜

2、刀斜角45度 不要切断 交叉打花刀

3、应是需要的三角块 我这实在是不标准

4、锅中放料酒 焯水 3分钟的样子 鱿鱼卷起 捞出控干水分

5、葱姜蒜 葱头 辣椒切好备用

6、热油 葱姜蒜煸出香味

7、辣椒 葱头一起下锅 微微炒蔫

8、蒜蓉酱 生抽 蚝油 白糖（掌握好量不要太多哦 不然会很咸的）

9、鱿鱼下锅 翻炒均匀 加鸡精 （鱿鱼下锅后时间不宜过长 太老口感不好）

10、出锅了 卖相不咋滴但不影响口感