1、鸡蛋打碎（也可以不打碎，看个人选择了）到碗里备用。
2、锅里放油，烧至七成熟以后小火放入鸡蛋后大火煎。
3、煎蛋的时候我们就可以准备葱末、蒜末这些了。
4、准备好豆瓣酱和番茄沙司（也可以用番茄酱代替）。
5、这个时候煎蛋一面已经煎好，我们需要将另一面也煎一下后取出备用。
6、炒锅洗干净重新放油，煸炒蒜末和葱末出香味，然后放入豆瓣酱、番茄沙司和白糖、鸡精小火煸炒十秒左右即可。
7、然后在锅里放小半碗清水煮开，用淀粉勾芡，品尝咸淡后根据个人口味放入相应的作料。
8、将汤汁浇到煎好的鸡蛋饼上边就可以了。
9、怎么样，看着成品是不是很有食欲呀。
