怎么做软炸带鱼？软炸带鱼的制作方法

1、首先，把带鱼清洗干净后切成长短合适的小段

2、在盆中倒入适量的醋，可以很好地祛除带鱼的腥味；

腌制一段时间后，就用清水洗净，再倒入盐，胡椒和味精，搅拌均匀后静置5分钟左右

3、然后在盆中倒入面粉和豆粉（豆粉稍多于面粉），混合均匀，腌制一段时间

4、接下来就可以在锅中倒入适量的油，烧辣

5、然后用筷子或手慢慢地将带鱼放入锅中进行油炸，最好在旁边放碗盐水，下锅前先将带鱼再盐水中泡一下再下锅，这样做出来带鱼的形状会非常好看

6、做好的带鱼可以直接吃，也可以弄糖醋味的调料，拌着吃