1、将牛肉清洗干净
先将牛肉切成大块然后放入盆中加入一点清水浸泡两个小时泡出血水，牛肉泡好后把血水倒出去，然后再清洗干净。
2、准备一些食材
再将洗干净的牛肉切成块状然后放在盆里，再准备一些姜片、葱结、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、山楂、花椒。
3、放在砂锅里煮
然后起锅烧水下入牛肉用大火烧开，然后再把调料放进去煮，接着再把牛肉倒入砂锅里，盖上盖子炖煮50分钟。
4、加调料炖煮
50分钟后放入土豆、西红柿，然后加入食盐、生抽、老抽、胡椒粉、腐乳，再盖上盖子炖十分钟，出锅时撒上一点葱花就可以了。
