怎样做出好吃的水煮干豆腐？

1、我们将焯烫好的油菜放在大碗里垫底，干豆腐开水下锅，放一点食用碱，这样煮出来的干豆腐口感会更好

2、锅中热油，放入小料炒香，放火锅底料，郫县豆瓣酱，蚝油和海鲜酱油炒出红油，再加适量的清水，再放入适量的盐和鸡精，放焯好水的干豆腐

3、煮开锅淋上薄芡，连同汤汁一起倒在油菜盆里，上面放入红辣椒，麻椒和葱花，最后浇上热油即可