开胃番茄鱼做法

1、将大葱切段，生姜和蒜切成片

2、用开水把番茄的表皮烫软，再剥去皮切成厚片

3、草鱼拨开，洗净肚子里的黑膜和异物，剔骨，片成片，加一片生姜，取香葱段，蛋清，四分之一汤匙白胡椒粉，黄油，适量盐腌渍10分钟

4、炒锅放油，油热后中小火将生姜，大蒜以及大葱段炒香

5、加入番茄酱炒上色

6、投入番茄酱炒至溢汁