蛋炒饭的家常做法

1、把结块的米饭全部打散

2、打两个鸡蛋搅拌均匀

3、均匀的撒在米饭上

4、充分搅拌均匀，使每一粒米都粘上蛋液，这样的米饭会很散，不再结块

5、将火腿，豆角，莲藕，春笋切成等大的小方块，切葱花备用

6、将第三个鸡蛋打散后加一点盐入锅炒，不要炒老

7、这个鸡蛋留到最后放入

8、油锅烧热倒入米饭翻炒

9、把火腿等辅料加入翻炒，加入少许盐，快出锅时加入鸡蛋，鸡精。出锅前撒上葱花，淋香油即可

10、炒匀即可盛出锅