甲鱼炖什么好吃又营养

1、首先，我们要准备好材料。先把虫草花洗干净之后泡五到十分钟，然后准备红枣两个，枸杞十粒。切两片姜，用盆子装好备用。

2、然后将甲鱼洗干净之后放在锅里，用开水浸泡两到五分钟，然后把最外面的一层黑膜撕掉，指甲也要剪掉。

3、然后下开水煮五分钟左右，加入姜片和料酒去腥，捞出来之后，用冷水冲洗干净，装好备用。

4、将准备好的虫草花大枣姜片放入锅里，锅内放入温开水，然后把甲鱼放进去。开火，炖一个小时左右，再加入少量的盐。

5、如果想要多喝汤，那么就可以放多一点水。这样就完成了，出锅。