凉拌瘦肉的做法

1、冷水下瘦肉，小米椒，八角，香菜，料酒，姜片。

2、开大火，煮至瘦肉熟透。

3、花生敲碎备用。

4、将煮熟的肉放凉，切成片备用。

5、切好的肉里，加入蒜蓉，盐，生油，香油，搅拌均匀。

6、再加入花生碎，白芝麻，香菜，小米椒即可。