美味辣汁白肉

1、五花肉洗净，放入锅内大火煮开，后改小火炖煮.

2、煮至叉子可轻轻扎透，取出过凉水。

3、切成薄片，原则越薄越好。

4、生蒜加入一点去皮后的生姜碾碎，加入白糖、食盐、凉拌酱油、醋、少许香油及自制辣椒油后调成辣汁。

5、肉片装盘，筷子夹取沾上辣汁，吃一口肉的浸软，辣汁的香味随之而来，让人食欲大增。